Evaluación De La Aceptabilidad Sensorial De La Galleta En función Del Nivel De adición De Harina De Pijuayo (Bactris Gasipaes H.B.K.) Y Harina De Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.). Rev. Biodivers. Amaz. 2023, 2 (1), 13-23. https://doi.org/10.55873/rba.v2i1.243.