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Villaverde-Nicolas, L. V.; Diaz-Aguero, Y. E.; Colquehuanca-Vilca, J.; Motta-Machicado, L. A. Evaluación De La Aceptabilidad Sensorial De La Galleta En función Del Nivel De adición De Harina De Pijuayo (Bactris Gasipaes H.B.K.) Y Harina De Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.). Rev. Biodivers. Amaz. 2023, 2, 13-23.