“Evaluación de la aceptabilidad sensorial de la galleta en función del nivel de adición de harina de pijuayo (Bactris gasipaes H.B.K.) y harina de sacha inchi (Plukenetia Volubilis L.)” (2023) Revista Biodiversidad Amazónica, 2(1), pp. 13–23. doi:10.55873/rba.v2i1.243.