“Evaluación de la aceptabilidad sensorial de la galleta en función del nivel de adición de harina de pijuayo (Bactris gasipaes H.B.K.) y harina de sacha inchi (Plukenetia Volubilis L.)”, Rev. Biodivers. Amaz., vol. 2, no. 1, pp. 13–23, Jun. 2023, doi: 10.55873/rba.v2i1.243.