L. V. Villaverde-Nicolas, Y. E. Diaz-Aguero, J. Colquehuanca-Vilca, y L. A. Motta-Machicado, «Evaluación de la aceptabilidad sensorial de la galleta en función del nivel de adición de harina de pijuayo (Bactris gasipaes H.B.K.) y harina de sacha inchi (Plukenetia Volubilis L.)», Rev. Biodivers. Amaz., vol. 2, n.º 1, pp. 13–23, jun. 2023.