Optimization of operational, administrative, and managerial processes of a lodge for its business sustainability
Keywords:
administrative management, operational manual, process optimization, business sustainability, sustainable tourismAbstract
This study focused on optimizing the operational, administrative and managerial processes of the Explorer's Inn, located on the banks of the Tambopata River, Madre de Dios, Peru, as a strategy to ensure its business sustainability. Despite being a pioneer in tourism in Tambopata, the lodge temporarily suspended its activities after 38 years of continuous operation due to internal management problems. Between August 2017 and June 2018, a situational diagnosis was conducted using direct observation, surveys and verification sheets, applying the tools of the Tourism Training Center (CENFOTUR). The interventions included three stages: situational diagnosis, development of protocols and operational manuals, and implementation in each area. Manuals were developed for housekeeping, kitchen, dining room and bar, along with an organizational chart and a functions manual. The personnel were trained to apply the new protocols, which enabled the correct implementation of the processes. With the adoption of these instruments, Explorer's Inn resumed its activities and improved its internal efficiency and competitiveness.
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